HONIG

Der Honig von Castelvecchio wird in fast 50 Bienenstoecken produziert,welche nahe an einem Akazienwald (Robina) liegen. Dieser erstreckt sich ueber den Suedhang der Komune von Sagrado. Der in dem Honig enthaltene Zucker ist Fruchtzucker, der in der antiken Vergangenheit als natuerliches Suessungsmittel verwendet wurde; spaeter wurde Fruchtzucker von Saccharose ( Zweifachzucker) ersetzt.

Die zarte strohgelbe Farbe des Honigs ruehrt von den Akazien, welche ihm zudem einen delikaten Geschmack verleihen, wie er bei anderen Honigen der Region nicht zu finden ist.