CABERNET FRANC

La caratteristica nota erbacea di questo vino rosso di gran classe sfuma con l'invecchiamento verso tonalità eteree e composite. L'acceso color rosso rubino iniziale si stempera in aristocratici riflessi quasi sericei. Il profumo mantiene la fragranza erbacea anche nella maturazione che avviene prima in legno e poi in bottiglia. Il sapore generoso, morbido e vellutato, è maliziosamente accattivante. Si accompagna ottimamente con arrosti di carni bianche e con cacciagione di piuma. Temperatura di servizio: 18° - 20°C.

CABERNET SAUVIGNON

E' il vino più strutturato e importante della nostra produzione e proviene dall'uva vendemmiata per ultima a fine ottobre. Di colore rosso rubino ha un profumo intenso ed armonico ricco di mille sfumature che si evolve nell'invecchiamento. Il sapore è pieno, elegante e di ampio corpo. È un complemento d'elezione per le carni, arrosti o selvaggina, di massimo impegno.
Temperatura di servizio: 18° - 20°C.

TURMINO

Nome di fantasia - depositato - per un rosso D.O.C. Carso, vino composto per il 70% di Terrano e per il 30% di Cabernet. Il profumo ed il sapore risentono positivamente delle uve di provenienza. La fragranza selvatica del Terrano si sposa e si nobilita grazie all'apporto del Cabernet, di più spiccata personalità. Sapido e di buon corpo è adatto soprattutto alle carni in umido ed ai brasati.
Temperatura di servizio: 16° - 18°C.

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO

Vino rosso proveniente da un antico vitigno friulano. Di colore rosso rubino molto carico, questo vino esprime un profumo etereo, leggermente vinoso e pieno di carattere. Il sapore è asciutto, pieno, corposo e vagamente amarognolo. Arrosti e selvaggina vengono particolarmente valorizzati da questo vino che si accompagna ottimamente anche ad altre robuste pietanze caratteristiche della cucina friulana. Temperatura di servizio: 18° - 20°C.

TERRANO

Terrano è sia il nome del vino che del vitigno. Quest’ultimo quasi certamente originato dal Refosco d’Istria che, coltivato sulla terra rossa e rocciosa dell’altipiano carsico, ha sviluppato caratteristiche molto particolari, conferendo al vino un gusto e un aroma unici. Noto fin dai tempi dei romani con il nome di Pucinum è considerato un vino che fa bene alla salute per il suo contenuto in ferro.

Il Terrano si distingue per l’esuberanza della sua acidità malica, per le fragranze selvatiche di lampone e mora e per il tipico colore rosso rubino intenso con orli violacei per un imbottigliamento a sei/otto mesi dalla vendemmia in cui esprime tutta la sua tipicità. Il limitato contenuto tannico e la gradazione moderata, pur con acidità sostenuta, ne fanno un vino di struttura media ideale con i salumi e con i piatti tipici del Carso.
Se bevuto giovane questo vino non disdegna l’abbinamento con pesci grassi, in special modo con l’anguilla. Temperatura di servizio: 12 °C - 14 °C.