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Gelatine

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La freschezza della Malvasia Istriana, la dolcezza del Molcese, l'intensità del Terrano: le gelatine di vino Castelvecchio racchiudono i sapori e i profumi tipici del Carso goriziano.
Niente coloranti nè conservanti: solo vino e pectina di frutta. Le gelatine sono prodotte in maniera del tutto artigianale, facendo bollire rapidamente il vino per esaltare al meglio i suoi profumi ed aromi.
Durante questo processo l'alcool evapora completamente, lasciando spazio a una confettura squisita, da utilizzare in tutti i modi che la fantasia suggerisce.
Sapore deciso per la gelatina di Terrano che ricorda i frutti di bosco. Grazie ai suoi sentori fruttati, alla sua freschezza e delicatezza, la gelatina di Malvasia si sposa in modo egregio con formaggi molli e delicati.
La dolcezza delle uve bianche appassite è la nota predominante nella gelatina di Molcese, da servire fredda in accompagnamento a della frutta o a biscotti secchi.

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via Castelnuovo 2, 34078 Sagrado Gorizia
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