Cabernet Franc

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La caratteristica nota erbacea di questo vino rosso di gran classe sfuma con l'invecchiamento verso tonalità eteree e composite. L'acceso color rosso rubino iniziale si stempera in aristocratici riflessi quasi sericei. Il profumo mantiene la fragranza erbacea anche nella maturazione che avviene prima in legno e poi in bottiglia. Il sapore generoso, morbido e vellutato, è maliziosamente accattivante. Si accompagna ottimamente con arrosti di carni bianche e con cacciagione di piuma.

• Denominazione

DOC Carso

• Varietà delle uve

100% Cabernet Franc

• Tecnica di produzione

Dopo i primi 4 mesi in acciaio inox per completare la malolattica, il vino viene lasciato per 1 anno in piccoli fusti di rovere francese/californiano e poi 1 anno in botti più grandi di rovere di Slavonia/francese. Prima di essere messo in commercio, il vino viene lasciato 4/6 mesi per un ulteriore affinamento in bottiglia.

• Caratteristiche organolettiche

Colore:
Rosso rubino stemperato in aristocratici riflessi quasi sericei.
Profumo:
Al naso mantiene una certa fragranza erbacea nobilitata dalla permanenza in legno che conferisce una nota speziata. Evoluzione di profumi secondari di gradevolezza internazionale.
Sapore:
Caratteristico, pieno, generoso, vellutato, speziato e persistente.

• Consigli del produttore

Si accompagna ottimamente con arrosti di carni bianche e con cacciagione di piuma. Temperatura di servizio di 18-20 °C.

• Durata

10/12 anni se opportunamente conservato.

• Formati

750ml
1.5l
3l
5l

Azienda Agricola Castelvecchio
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Progetto finanziato nell’ambito PROGRAMMA PROMOZIONALE “FRIULI FUTURE WINES VII”