Particolarmente apprezzato da chi ama le bollicine, il CastelBrut di Castelvecchio è un elegante combinazione di diverse uve autoctone spumantizzate con metodo charmat lungo per circa 9 mesi. Il risultato è una piacevole brut che accompagna aperitivi e piatti a base di pesce. Si consiglia di berlo ghiacciato al ritmo di swing assieme ad un'allegra compagnia di amici.
Chi pensa che il rosa sia solamente per le donne si sbaglia! Il CastelRosè di Castelvecchio è un brut rosè che accontenta il glamour femminile ma anche i palati maschili. Ottenuto solamente da uve di Terrano, vino autoctono del Carso noto già al tempo degli antichi romani, il CastelRosè è uno spumante unico nel suo genere. Si consiglia di berlo freddissimo guardando il tramonto assieme ad una persona speciale.
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