Cabernet Sauvignon Dileo

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Questa prestigiosa riserva è frutto di un’attenta selezione delle migliori uve di Cabernet Sauvignon, provenienti dalle “vigne vecchie” della Tenuta Castelvecchio. Prodotto solo nelle migliori annate è un vino strutturato ed importante. Maturazione ed affinamento avvengono in contenitori di diverse capacità (barrique e tonneau) per un periodo di almeno 3 anni. Cabernet Sauvignon Dileo rappresenta la migliore espressione della sinergia tra un grande vitigno internazionale e le condizioni particolarmente favorevoli del “terroir” carsico.

• Denominazione

Doc Carso

• Varietà delle uve

100% Cabernet Sauvignon

• Tecnica di produzione

Questa prestigiosa riserva è frutto di un’attenta selezione delle migliori uve di Cabernet Sauvignon, provenienti dalle “vigne vecchie” della Tenuta Castelvecchio. Prodotto solo nelle migliori annate è un vino strutturato ed importante. Maturazione ed affinamento avvengono in contenitori di diverse capacità (barrique e tonneau) per un periodo di almeno 3 anni. Cabernet Sauvignon Dileo rappresenta la migliore espressione della sinergia tra un grande vitigno internazionale e le condizioni particolarmente favorevoli del “terroir” carsico. Sontuoso ed elegante, Cabernet Sauvignon Dileo emerge al calice con una straordinaria purezza nei suoi profumi e sapori.

• Caratteristiche organolettiche

Colore:
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo:
Molto intenso, persistente ed ampio. Si apre con piacevoli note di frutti rossi come il ribes ed il mirtillo e si evolve in sentori speziati.
Sapore:
Palato ricco e complesso con un tocco piacevolmente minerale tipico del territorio carsico. Suadente con un perfetto equilibrio e notevole persistenza. I tannini eleganti ed avvolgenti ne fanno un vino di carattere internazionale e lungo invecchiamento.

• Consigli del produttore

Ottimo su tutti i tipi di secondi. Piatti importanti: dagli arrosti, alla carne rossa, alla selvaggina. Temperatura di servizio di 18- 20 °C.

• Durata

12/15 anni

Azienda Agricola Castelvecchio
Società Agricola a R.L. | P.Iva/C.F.: 00395790314
via Castelnuovo 2, 34078 Sagrado Gorizia
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Progetto finanziato nell’ambito PROGRAMMA PROMOZIONALE “FRIULI FUTURE WINES VII”