Terrano

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Il Terrano si distingue per l’esuberanza della sua acidità malica, per le fragranze selvatiche di lampone e mora e per il tipico colore rosso rubino intenso con orli violacei in cui esprime tutta la sua tipicità. Il limitato contenuto tannico e la gradazione moderata ne fanno un vino di struttura media ideale con i salumi e con i piatti tipici del Carso. Se bevuto giovane questo vino non disdegna l’abbinamento con pesci grassi, in special modo con l’anguilla.

• Denominazione

DOC Carso

• Varietà delle uve

100% Terrano

• Tecnica di produzione

Dopo 9 mesi in cisterne di acciaio (senza che venga completata la malolattica), il vino rimane per altri 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

• Caratteristiche organolettiche

Colore:
Rosso rubino intenso con orli violacei.
Profumo:
Fragranze selvatiche di more, mirtillo, susino e marasca.
Sapore:
Acidulo (molto accentuato per la presenza dell’acido malico) un pò metallico, esuberante e vivace.

• Consigli del produttore

Il limitato contenuto tannico e la gradazione moderata, pur con acidità sostenuta, ne fanno un vino di struttura media ideale con i salumi e con piatti tipici del Carso. Da giovane questo vino si accompagna bene con i pesci grassi, in special modo l’anguilla. Temperatura di servizio di 16-18 °C ma si può anche servire più fresco nei mesi caldi.

• Durata

7/10 anni se opportunamente conservato.

• Formati

750ml


Azienda Agricola Castelvecchio
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